السميد الخشن عبارة عن قمح كامل خشن بشكل عام ضعف ما لدينا من القمح الأبيض القياسي ، إنه أكثر أنواع القمح شيوعًا ووفرة في الهند ، يستخدم على نطاق واسع في إنتاج الأرز الأبيض المعبأ و الأطعمة الآسيوية ، تُطحن حبوب القمح المستخدمة في صنع السميد الخشن جيدًا ، مما يجعلها بديلاً مغذيًا للغاية و لذيذًا للقمح..